– Filet de bœuf , pressé de pommes terre au parmesan et aux tomates confite, sauce brune

– Tartare de bœuf coupé au couteau, frites et salade

– Poitrine d’agneau confite, purée de pommes de terre au safran, légumes

– Épaule de porcelet, cuit basse température, sauce au romarin, pommes de terre grenaille et légumes